护士、摆摊摊主、美容工作室合伙人、餐馆老板娘...8年的时间，一个青涩的学生变成一个成熟的老板，这些经历与标签，见证了田书颖的蜕变与成长。
2021年初，田书颖来到柬埔寨，2间排屋，2个中国厨师，4个柬埔寨员工，组成了田书颖的“生意经”。
柬埔寨的机遇与危险并存，她曾无意中深入虎穴，为园区的顾客服务。多年来沉浮于医院与谋生之间，风风火火，而在趋向于慢生活的柬埔寨中，她逐渐找到了最适合自己的生活。
3天开一家美容工作室：
到园区去给女孩打针
一年多前，田书颖还没想过她会从中国到柬埔寨，再从美容转型到餐饮，也没想过会在柬埔寨待这么久。
去年朋友告诉田书颖，柬埔寨女孩子人数很多，美容的价格也高。柬埔寨美容市场前景不错，便邀请田书颖到柬埔寨发展，2021年初，田书颖从成都飞往柬埔寨。
1月25日，田书颖刚结束隔离，就随朋友到了西港。田书颖和朋友都是说干就干的性格，3天时间就把店铺的合同签订下来，俩人在西港桥牌开了一家美容工作室，同时兼营鲜炖燕窝的生意，田书颖专门负责打美容针。
当时正好遇上中国的春节，生意非常红火。
不久，柬埔寨“2.20”社区疫情爆发，当时的田书颖住在附近，因为疫情被迫隔离在家几个月。
结束隔离后，店铺的生意却大不如前。而且，当时朋友也忙着回国的事情，店里只有田书颖和一位柬埔寨员工，如果有人要买燕窝，田书颖还需要送货，根本忙不过来。
工作室有时候还会接上门服务，到酒店或者公寓给顾客做美容项目。田书颖曾有好几个月连续到一个酒店给顾客打美容针，后来别人才告诉她，那个酒店属于园区的范围内。
田书颖对柬埔寨的危险意识来得后知后觉，原来自己离危险那么近。这令她十分后怕，没来柬埔寨时，她对柬埔寨的印象是抢劫、飞车党等，却未曾了解过网投、绑架等恶性事件。
随后田书颖跟朋友商量，两人决定把店关了，一起回国。朋友比田书颖早一个星期回国。事情来得非常凑巧，一个星期后，机票开始大幅涨价，一票难抢，田书颖被迫留在了柬埔寨。
高薪从国内挖来厨师：
做原汁原味的川菜
一票难求的机票，让田书颖不得不重新思考如何在柬埔寨生存。与国内相熟的朋友商讨过后，田书颖决定在金边开一家菜馆。
今年2月份，田书颖磨了房东半个月，最终以2500美金的价格租下两间排屋，占地300平方左右，田书颖把它打通，开了一家江湖菜馆，以川菜为主。
柬埔寨的排屋构造独特，一般中间是楼梯，前后是房间，大多是双层或多层建筑，第一层多为商铺，往上为卧室、厨房、储物间等等。
白色的围墙，爬满墙头的植物，古铜色和白色的圆桌椅子摆放在院子里，一米高的大风扇静静地放在一旁，等夜幕降临，它便要开始“工作”。
为了顺利开这家餐馆，田书颖从国内挖来了两位厨师，是两兄弟，也是田书颖的远房亲戚。亲戚以前也来过柬埔寨，在西港开了一家饭店，有着20多年的厨师经验。
后来因为疫情、家中变故等原因回国，负债累累。在田书颖高薪的邀请下，两兄弟决定重新来到柬埔寨。
做川菜，最讲究的就是麻和辣。在柬埔寨买到的中国花椒，不够“正宗”。而从中国发过来的花椒，没打开时，远远就可以闻到味道。
作为土生土长的“川妹”，田书颖对食材原料的要求非常高，肉类她选择直接在柬埔寨当地购买，保证新鲜度，香料则是由国内统一采购发货到柬埔寨，保证原汁原味，且成本比在柬埔寨直接购买更划算。
优雅舒适的环境，正宗的川菜口味，吸引了不少人前来打卡，顾客也有柬埔寨人，但都以柬埔寨较高收入人群为主，经营的四个多月里，餐馆来了不少回头客。
随着回国机票下降，回国人数不断增多，下一步，28岁的“麻辣女侠”将继续探索如何打开柬埔寨本地市场，因为她早已下定决心，在柬埔寨多待上几年。
白天在医院上班：
晚上摆摊卖衣服
在成为餐馆老板娘之前，田书颖是成都三甲医院的一名护士。
2014年，大专毕业后，田书颖到成都一家三甲医院实习，是医美专科的护士，工资只有800元左右。
但当时带领的副教授非常看好田书颖这个能吃苦学习的实习生，在成都的三甲医院里，田书颖的专科学历不能考取相关证书，需要本科学历才能考取。
但出色的工作水平受到副教授青睐，他告诉田书颖，他可以出担保，让医院协助她考取医师证。但当时的田书颖一心想回到老家攀枝花发展，迟迟没有行动。
在医院工作三个月后，工资开始上涨，但医院的工作无法让田书颖在成都买车买房并立足。随即一贯风风火火的田书颖和好友一拍即合，两人决定到大学城附近摆一个服装摊。
与其他摊位低廉的定价不同，田书颖和朋友把一件T恤的价格定位在60元-70元之间。当时正好韩流风格风靡国内，田书颖和朋友精心搭配好每件衣服，以套装出售为主，开卖的第一晚，营业额高达7000元-8000元。
“货架上几乎空了，只剩几件。”
红火的生意也让田书颖干劲十足，每天五点半下班后，田书颖便赶着回家，6点半开始营业到晚上九点半，有时候甚至到10点半。
田书颖与好友的小摊，凭借着出色的搭配和质量，受到附近学生的喜爱。田书颖每晚平均收入在2000元左右，比医院的工资多得多。但赚钱的小摊只维持了两三个月，好友的妈妈被查出了癌症，朋友便匆匆回去了。
田书颖一个人无法胜任出摊和拿货的工作，之前两人一般都挑周末的时间去，成都最大的批发市场-荷花池拿货。
每次去拿货的时候，那天晚上的田书颖和朋友肯定会熬夜，因为荷花池批发市场一般在凌晨2点左右开门，琳琅满目的衣服、狭窄的过道，两个人女孩子扛着两个大袋子，一家一家选。拿一次货，田书颖至少要休息两天。
好友回家了，田书颖便把出摊的工具全部清货处理，俩人短暂的摆摊经历也到此为止，但这也为后来田书颖从事其他生意打下了一定的基础。
来到柬埔寨后，柬埔寨的慢节奏让多年来沉浮于医院与谋生之间的田书颖，感到极度的适应。一贯风风火火的她，像是终于找到了栖息地，一边是慢节奏的生活，一边是赚钱的生意，在两者兼具的柬埔寨，田书颖找到了自己的价值。
等疫情好转，她打算把爸妈接到柬埔寨，生活一段时间。
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